Category: бевереж блог

18-р зууны эхэн үеэс Францад Бутоны гэр бүл нэрэх урлагт зүрх сэтгэлээ зориулж, томьёолол, нууц жоруудаар баяжуулж, үеэс үед уламжлагдан үлдэх нандин дэвтэр болох “Бутоны жор” номыг бий болгожээ.

I Наполеон эзэн хааны ордонд ханган нийлүүлэгч хэмээх тухайн үеийн хамгийн нэр хүндтэй цолыг хүртэх хэмжээнд амжилттай коньяк үйлдвэрлэдэг байсан. Дэглэм нуран унаснаар тус гэр бүлийн өв залгамжлагчдын хамгийн авьяаслаг Жан Бутон Итали руу нүүн суурьшихаар явахдаа жорын номоо авч очсоноор Итали брендигийн эхлэл болжээ.

Зуу гаруй жилийн дараа буюу 1939 онд тус компани бүтээгдэхүүнээ Италийн шинж чанарыг сайжруулахаар сонгож, Vecchia Romagna Buton Brandy гэж нэрлэжээ. Бүтээгдэхүүний гол онцлог болох гурвалжин талт лонх нь ч зах зээлд танигдахад чухал үүрэг гүйцэтгэсэн.

Хэдийгээр дэлхийн I-р дайны үеэр үйлдвэр бөмбөгдөлт өртөж сүйрсэн ч дахин сэргээж чадсан түүхтэй. Түүний дараагаар 1999 онд тус компанийг Группо Монтенегро компани худалдаж авсан нь арилжааны амжилт, түүхэн үйлдвэрлэлийн үйлдвэрийг шинэчлэн засварласнаар бизнест шинэ амьдрал өгч, Италийн архины салбарын тэргүүлэх компани болсон юм.

Текилагийн түүх
Ацтекүүд анх агава ургамлаар пульк (pulque) хэмээх ундаа бүтээж байв. Энэхүү ундааг агавын шүүсийг исгэж, шашны болон аливаа хүндэтгэлийн ёслол, зан үйлд ашигладаг байсан нь бидний мэдэх текилагын эхлэл билээ. Испанийн эзлэн түрэмгийлэгчид Мексикт ирэх үед тэд мезкал хэмээх maguey төрлийн агавын пульк хувилбарыг хийж эхэлсэн нь Мезкал буюу өөр төрлийн агавын шүүсээр хийгдсэн боловч нэрмэл хэлбэртэй байсан бөгөөд энэ нь Испанийн оршин суугчдын дунд маш хурдан алдартай болсон билээ.

Орчин үеийн Текила нь анх 16-р зуунд Халиско (Jalisco) мужид байрладаг Текила хотод үйлдвэрлэгдсэн байдаг. Анхны текила архины үйлдвэрийг Altamira-ийн Marquis бий болгожээ. Текила нь анх Цэнхэр Агав (agave azul) гэгддэг агавагийн төрлөөр хийгдсэн байв. Энэ төрлийн агавыг өнөөг хүртэл текила хийхэд ашигладаг.
Текила хэрхэн урладаг бэ

Текила бол цэнхэр агава ургамлаас гаргаж авсан нэрмэл ундаа юм. Уг ундаа нь ихэвчлэн эзлэхүүний 40-60% (80-120 proof) спиртээс бүрддэг бөгөөд Мексикт үйлдвэрлэдэг билээ. Текила нь агава ургамлын голоор хийгдэх бөгөөд үүнийг пина (piña) гэж нэрийддэг. Пинаг шарах шүүгээнд болгож, жижиглэн нунтаг болгоно. Дараа нь целлюлозыг ус, мөөгөнцөртэй хольж, том саванд хоёроос гурван долоо хоногийн турш исгэж дардаг. Исгэлт дууссаны дараагаар уг хольцыг хоёроос гурван удаа нэрж эцсийн бүтээгдэхүүн буюу Текилаг гарган авдаг.

ШИНЭ БҮТЭЭГДЭХҮҮН | VOLCAN DE MI TIERRA
BEFORE TEQUILA WAS A DRINK IT WAS A VOLCANO

“VOLCAN DE MI TIERRA” нь Мексикийн Халиско нутагт 200,000 гаруй жилийн өмнө дэлбэрсэн “ТЕКИЛА” галт уулын хөрснөөс хамт эхэлсэн байдаг.

Өөрөөр хэлбэл ” VOLCAN DE MI TIERRA ” гэдэг нь “Галт уулын нутаг” хэмээн орчуулагддаг билээ.
300 жилийн түүхтэй “VOLCAN DE MI TIERRA” нь “GALLARDO ГЭР БҮЛ” болон “MOËT HENNESSY’ -тэй хамран Мексикийн хөрсний гүнээс гайхамшгийг хамтдаа урлаж байгаа билээ.

BLANCO
АГАВ УРГАМЛЫН ЗҮРХНИЙ ЯРУУ АМТ.
Volcan De Mi Tierra BLANCO текила нь эмийн ургамал, нам дор газрын цитрус болон халуун ногоотой амтыг өндөр уулын интоор, лийр зэрэг жимсний ноотуудтай хослуулсан билээ.
Түүний амт нь амтат агав ноотыг бэрсүүт жүржийн нарийн торгон амт, хар перцний үл ялиг амттай хослуулан, тэнцвэртэй төгсгөл амтийг бий болгодог

RISTALINO
Дахин давтагдашгүй, төгс хэмээн дарсан Текила
Бид añejo болон extra-añejo (3-6 жил тусгай аргаар дарсан текила) хольж, текила даралтын хил хязгаарыг давж өөрчлөлтийг бий болгосон. Мөн торхны насжилтаас бий болсон өнгийг арилгаж, модон торход шингэсэн агавын гайхалтай тод амтыг хадгалан авч үлдэв.
Volcan de mi tierra CRISTALINO нь табако, хатаасан жимс, шоколад, карамель, ваниль, чанаж болгосон агавын анхилуун үнэрийг энэхүү өвөрмөц, гоёмсог хэв маягаар хослуулсан урлав.
Эдгээр нь нэгдэж, шууд (neat) болон мөстэй хэрэглэхэд (on the rock) гайхалтай амт, үнэрийг бий болгодог

THE NEW WAVE OF REFRESHMENT
Байгалийн амтыг шингээсэн, шууд хэрэглэх зориулалттай, хатуулагтай хийжүүлсэн ундаа.

HARD SELTZER ГЭЖ ЮУ ВЭ?
Seltzer water гэдэг нь CO2 буюу нүүрстөрөгчийн давхар исэл нэмсэн ус бөгөөд HARD SELTZER нь алкохол агуулсан гэсэн утгатай билээ.

Hard Seltzer, Hard sparkling water (карбонатлаг ус) зэрэг нь спирт болон жимсний амт агуулсан ундааны төрөл юм. АНУ-д ихэвчлэн нишингийн элсэн чихэр эсвэл соёолжтой арвайн исгэх замаар HARD SELTZER хийдэг бол бусад орнуудад саармаг спирт эсвэл жимс исгэхийг ашигладаг. Спиртийн хэмжээ ойролцоогоор 4%-өөс 5%, илчлэгийн агууламж харьцангуй бага байдаг.

1993 онд анх Австраоийн Two Dogs бренд алкохолтой лемоний жүүс гаргаснаар эхлэлийн тавьсан гэж үздэг ч түүнээс өмнө ч жимсний амттай алкохолтой бүтээгдэхүүнүүүд байдаг байсан аж. Two Dogs-н гаргасан concept-ийн ачаар Hooper’s Hooch, Mike’s Hard Lemonade зэрэг брендүүд бий болсон юм.

White Claw Hard Seltzer-ийн спирт нь соёолж, цавуулаггүй үр тарианаас гарган авдаг. Иймд шар айрагнаас ялгаатай нь цавуулаггүй (gluten-free), илчилгийн хэмжээ харьцангуй бага юм. Жимсний амттай хэдий ч нэг лаазтай бүтээгдэхүүнд хамгийн ихдээ 2 грамм сахар агуулсанаар онцлогтой.

Иймд аливаа хүнсний бүтээгдэхүүндээ эрүүл сонголтыг эрхэмлэгч танд төгс зохицох шинэ бүтээгдэхүүн юм.

McLAREN RACING болон Jack Daniel’s нар Теннесси вискиний тусгай загвараа зарлалаа.

ШИНЭ САВЛАГААНЫ ТУСГАЙ ЗАГВАР
Jack Daniel’s-ийн тусгай загварт McLaren-ийн өвөрмөц papaya (улбар шаргал) өнгө, захиалгат шошго, сав баглаа боодлыг өөрчлөв.

Jack Daniel’s нь McLaren Formula 1 багтай хамтран ажиллаж, түншлэл болсныхоо баярыг тохиолдуулан тусгай загварыг бүтээж, тус 2 брэндийн түүхэн мөчийг үнэнч шүтэн бишрэгчид эзэмших боломжтой боллоо. Jack Daniel’s Теннесси вискиний энэхүү гайхалтай, тусгай лонхны загвар нь мөн эдгээр алдартай брэндүүдийн ард байх, анхдагч үүсгэн байгуулагч болох ноён Jasper Newton Daniel болон Bruce McLaren нарын гэгээн дурсгалд зориулагдсан юм. Энэхүү тусгай загвар бүхий Jack Daniel’s-ийг 2023 оны Formula 1 уралдаан зохион байгуулагдах хотуудаар худалдаалагдаж эхэлсэн билээ.

Томоохон хоёр брэнд хамтын ажиллагаагаа өөрсдийн баялаг түүхийн эхлэлийг тавьж, гагцхүү шүтэн бишрэгчдэдээ сэтгэл хөдөлгөм, өвөрмөц зүйлийг харуулахыг зорьжээ. 2023 оны Австралийн Гран Приг уралдааныг тохиолдуулан Jack Daniel’s нь McLaren F1 багаас санаа авч “Papaya Pit-Stop” шинэ коктейлийг Melbourne хотноо худалдаанд гаргажээ.

ТОМООХОН ХОЁР БРЭНДИЙН НЭГДЭЛ.
Jack Daniel’s болон McLaren Racing нь урт хугацааны хамтын ажиллагаатай, түншлэл болсноо зарлаж буй нь Jack Daniel’s Tennessee Whiskey бүтээгдсэний 155 гаруй жилийн өв уламжлал, түүхийнхээ хувьд анх удаагаа Formula 1-д нэгдэж байгаа билээ. McLaren -ийн хувьд ч дэлхий даяарх өөрийн байр сууриа баталгаажуулж, шинэ хэрэглэгчдэд хүрэх нэг алхам боллоо.
McLaren & Jack Daniel’s

MCLAREN БОЛОН JACK DANIEL’S -ИЙН АЛБАН ЁСНЫ ТҮНШЛЭЛ 2023.